43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности

43.02.15 Поварское и кондитерское дело:

• уровень образования, необходимый для приёма на обучение – 

основное общее образование (9 кл.);

• форма обучения – очная;
• срок обучения – 3 года 10 месяцев;
• присваиваемая квалификация – Специалист по поварскому и кондитерскому делу;
• сопутствующие рабочие профессии – Повар, Кондитер.

Сфера и виды профессиональной деятельности выпускника:
Сервис, оказание услуг населению: организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента, организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации горячих и холодных блюд, холодных и горячих десертов, кулинарных изделий, напитков и закусок, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.

Предприятия-партнёры, предоставляющие базы производства для реализации практического обучения:
ООО «Фамильный дом вкуса»
(ресторан «ГРИНН Beer», ресторан «Мезонин»);
ООО «Алькор» (ресторан АМАКС);