Академия талантов

В рамках фестиваля «Академия талантов», преподавателями и мастерами производственного обучения Голдобиной В.С., Клочковой Н.А., Жуковой Е.Н., Асадуллаевым Р.Г., Барковой О.Б., Уракаева Е.В., проведен мастер-класс на тему «Отработка приемов обслуживания выездного сервиса- кейтеринг».

Мастер-класс широко используется в образовательном процессе не только как форма работы для профессионального роста педагогов, но и как активный метод обучения студентов с целью пробуждения интереса к избранной профессии, как одна из важнейших предпосылок развития творческого потенциала студентов, совершенствования у них практических умений и навыков, способствует развитию собственного креативного мышления.

Достоинства:
возможность на небольшой площади зала обслужить значительное количество приглашенных;
свободный выбор участниками банкета мест в зале; возможность подойти для беседы к любому гостю;

Особенности:
Во время проведения банкета-фуршета гости едят и пьют, стоя у столов, к которым не ставят стулья.
На банкете гостям предоставляется свободный выбор места в зале. 
Гости сами выбирают блюда и напитки, расставленные на столе.
В любое время они могут уйти с банкета, не дожидаясь его окончания.
Расходы в расчете на одного гостя значительно ниже по сравнению с обычным банкетом за столом.

Главным объектом всех наших планов, задумок, соображений, модернизации должен быть гость. Оптимальная забота о нем, максимально созданные для него удобства – первейшая задача. Сейчас, как никогда, высококачественное обслуживание гостей имеет решающее значение для успеха любого предприятия общественного питания. #СПО_31#Белгородскаяобласть#БТОП#мастеркласс